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生榨和熟榨榨油机的区别之处

作者:supman 来源: 日期:2016-08-06 9:27:49 人气: 标签:

  生榨榨油机和熟榨榨油机是两种不同的榨油工艺,熟榨就是将油料进行加热炒制之后进行压榨,而生榨则是直接将油料放入榨油机内压榨。

  他俩的区别就是油料在压榨前经过加热的处理,榨出来之后,熟榨比生榨出油率高一些,据食用这种自榨油的人们说,熟榨的要香一些。

  榨油机运转时,经过处理好的物料从料斗进入榨膛。在榨螺轴的旋转下,料胚不断向里推进,进行压榨出油。一方面,螺旋轴的根圆直径逐步增粗,螺距逐渐减小,这样物料在榨膛内前进时,体积不断被压缩,压力不断被增大,满足了油脂析出所需的压力。另一方面,由于料胚在榨油机的榨膛内不停地运动,在榨膛高压的条件下,料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力;同时螺纹使料胚在向前推进的同时,不断向外翻转,靠近榨螺螺纹表面的料层还能随榨轴转动,这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度,同方向运动,而是在微粒之间也存在着相对运动。由运动产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量,有助于促使料胚中蛋白质热变性,破坏了胶体,增加可塑性,降低了油脂的粘性,使其易于析出,因而提高了榨油机的出油率。

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