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榨油机榨油之前对油料蒸炒的目的是什么?

作者:supman 来源: 日期:2016-08-06 9:50:22 人气: 标签:

  在对油料进行压榨取油之前,都会对油料进行蒸炒,那么究竟榨油机榨油之前对油料蒸炒的目的是什么呢,今天千秋机械的技术人员带大家来一起看一下:

  在使用榨油机对油料进行压榨之前,油料生坯经过湿润、蒸坯、炒坯等处理转变为熟坯的过程称作蒸炒,蒸炒是压榨取油生产中的一道十分重要的工序。蒸炒的目的在于通过温度和水分的作用,使料坯在微观生态、化学组成以及物理状态等方面发生变化,以提高榨油机压榨出油率及改善油脂和饼粕的质量。蒸炒使油料细胞受到彻底破坏,使蛋白质变性,油脂聚集,油脂黏度和表面张力降低,料坯的弹性和塑性得到调整,酶类被钝化。

  总而言之,经过蒸炒之后,榨油机压榨取油的出油率提高了,油的质量也更好,并且能够降低榨油机的负荷,减少榨油过程对榨油机的磨损和动力消耗,因此在榨油机榨油之前对油料蒸炒还是非常重要的。

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